Shurpa
В меню первых блюд узбекской кухни коронным считается шурпа. Шурпа - это густой насыщенный суп, который придает сил ослабевшим и подкрепляет сильных. Диетическое блюдо, так как в нем не требуется обжарки в большом количестве масла, только мясной бульон и вареные овощи.
